高知県に酒造があるお酒です。
風鳴子（酒造好適米）特徴・交配・高知で誕生した品種
2022年6月11日
日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「風鳴子」です。 この酒造好適米とは、その名の通り酒造りに適した米です。 酒造好適米は、醸造用玄米として農林水産省の農産物規格規定に名 […]
土佐錦（酒造好適米）特徴・交配・高知で誕生した品種
2022年6月11日
日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「土佐錦」です。 この酒造好適米とは、その名の通り酒造りに適した米です。 酒造好適米は、醸造用玄米として農林水産省の農産物規格規定に名 […]
吟の夢（酒造好適米）特徴・交配・高知で誕生した品種
2022年6月11日
日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「吟の夢」です。 この酒造好適米とは、その名の通り酒造りに適した米です。 酒造好適米は、醸造用玄米として農林水産省の農産物規格規定に名 […]
南（南酒造場）味の感想・レビュー
2022年4月20日
昔ながらの手法を継続する丁寧な酒造り。 それもあって、多くの数量を作っておらず、この銘柄「南」は年間で約500石（1升瓶約50000本）の製造量。希少価値の高いお酒でもあります。 この日本酒を作っている南酒造場様のもう一 […]